PIZZAS ET CALZONES ARTISANALES

À EMPORTER

 

Horaires d'ouverture :

du mercredi au dimanche inclus

de 18h00 à 22h00 

 

 

Pensez à réserver vos pizzas

et calzones

en téléphonant au :

03 80 400 800

(à partir de 16h, les jours d'ouverture)


La Cadole à Pizza - fabrication de pizzas artisanales à emporter - est située au coeur des vignobles bourguignonsà Nuits Saint Georges*(21 - Côte d'Or), au 36 B rue Thurot, sur la route nationale 74 et proche du centre-ville (à 1 minute à pied).

 

3 parkings sont présents à proximité : les parkings Sainte-Anne et Quai Fleury, avec leurs places gratuites pour un stationnement de moins de 15 minutes ; le parking Saint Vincent, gratuit, à environ 250 m.

Également au centre-ville, Place Monge, à 100 m de La Cadole à Pizza (en passant par la rue et l'impasse Crébillon), des places gratuites pour un stationnement de courte durée.

 

Amis touristes :

La Cadole à Pizza est située à Nuits-Saint-Georges* à 15 km de Beaune et 20 km de Dijon.

Pour vous servir... La Cadole à Pizza est aussi située à 500 m de l'aire de service camping-car** de Nuits Saint Georges (soit à 2 minutes en voiture ou à 6 minutes à pied).


 

Depuis juillet 2018, à La Cadole à Pizza, Louisia et Christophe sont ravis de vous régaler avec des pizzas digestes, fines et croustillantes, préparées artisanalement, à la commande, avec des produits sélectionnés, pour votre plus grand plaisir.

 


 

"Parce que votre satisfaction est notre meilleure récompense,

nous mettons toute notre expérience au service de la qualité."

 

Notre pâte à pizza est fabriquée par nos soins et composée uniquement de farines italiennes. Les moulins italiens, forts de leur expertise dans la pizza, ont su développer des farines de très haute qualité, permettant de rendre la pâte croustillante et légère, d'une belle tenue, bonne et digeste.

C'est la sélection rigoureuse de ces matières premières, et le respect de la pâte à chaque étape de la fabrication, notamment en amenant le pâton à maturation pour développer les arômes, comme pour le vin ou le fromage, qui va donner la qualité finale de la pizza.

 

 Notre sauce tomate est réalisée par nos soins avec, pour ingrédients essentiels, de la pulpe de tomates (tomates certifiées 100% italiennes et haut de gamme), de l'huile d'olive extra vierge première pression à froid  pour respecter la tradition et du basilic.

 

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Tous nos produits sont rigoureusement sélectionnés en fonction de leur qualité.

 

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L'eau représente environ 50% de la pâte et doit être irréprochable au niveau bactériologique et gustatif.

En Bourgogne, même si l'eau est plutôt de bonne qualité, elle est parfois très dégradée par la pollution des pesticides (région viticole) et, en raison de sa position géographique (massif calcaire), elle est également dite "dure", dépassant les 30°F, tandis que pour la pâte à pizza elle ne devrait pas dépasser les 20°F ;  par conséquent, nous attachons également une grande importance à la qualité de celle-ci, et nous l'équilibrons pour permettre la réalisation d'une pâte de qualité.

 

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Notre savoir-faire artisanal, acquis au côté du vice-champion du monde, Jean-Jacques DESPAUX, nous a conduit à privilégier des méthodes de travail manuelles dans un profond respect des techniques de fabrication ancestrales.

Une sélection rigoureuse de nos ingrédients entrant dans la composition de nos produits, mais également  la richesse de la gastronomie italienne et française, nous permet de vous proposer des pizzas de qualité dont le goût vous ravira par ses saveurs authentiques et ses arômes développés : mozzarella di bufala Campana, Speck de montagne, Prosciutto (jambon cru italien), roquette, tomates mûries à souhait, huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic et champignons frais, mais aussi fromage à raclette de Savoie au lait cru, etc... Et, nous privilégions toujours les marques d'origine certifiée contrôlée.



*La ville de Nuits-Saint-Georges se situe sur la Route des Grands Crus du vignoble de Bourgogne,  à 5 km du château du Clos de Vougeot,  à 15 km de

  Beaune et 20 km de Dijon.

  Célèbre pour ses vins, son nectar fut prescrit à Louis XIV et elle a vu passer nombre de personnalités : François Ier, Napoléon,... et même les astronautes des

  missions Apollo !

  Elle est également le berceau de la confrérie des Chevaliers du Tastevin.

 


Ci-dessus, de gauche à droite, le vignoble de Nuits-Saint-Georges en été et en hiver, l'Église Saint-Symphorien, le centre-villehistorique et commerçant sur l'actuelle place de la République, et son Beffroi construit entre 1610 et 1619, avec le buste de Paul Cabet (sculpteur nuiton, 1815-1876) érigé en 1933 par Paul Gasq (élève et gendre du sculpteur dijonnais François Rude). Cet édifice, recouvert de vigne vierge, fait toujours entendre son carillon automatique.


**Ci-dessus, l'aire de service camping-car de Nuits-Saint-Georges, situé à 500 m de La Cadole à Pizza (soit à 2 minutes en voiture ou à 6 minutes à pied).


LIEUX AGRÉABLES POUR DÉGUSTER VOS PIZZAS...

proche de Nuits-Saint-Georges

 

<- Aire de pique-nique de Premeaux-Prissey (21700) - Clos des Argillières

    (à 4 minutes de La Cadole à Pizza - 3 km)

 

- Aire de pique-nique de la route de Chaux - 21700 Nuits-Saint-Georges

(à 3 minutes de La Cadole à Pizza -  2 km) - Prendre la direction de Chaux (21700)

Vous y trouverez : tables de pique-nique, bancs, table d'orientation et également

une belle vue panoramique sur Nuits-Saint-Georges et ses alentours.

 

- Aire de pique-nique de Nuits-Saint-Georges (21700)

(à 3 minutes de La Cadole à Pizza - 1,5 km) - À proximité du nouveau cimetière de Nuits rue des Frères Grandné.

Vous y trouverez : tables de pique-nique, arbres.

 

- Aire de pique-nique de Comblanchien (21700)

(à 5 minutes de La Cadole à Pizza - 4 km)

Parc à gauche sur la RD974, au coeur du village, dans la direction de Beaune (21200)

Dans le parc municipal, 5 tables munies de bancs pour le pique-nique.

L'ombre y est abondante. Les parties de pétanque peuvent se faire dans les allées gravillonnées.

Présence de toilettes.

 


LA CADOLE À PIZZA

36 B rue Thurot

21700 NUITS-SAINT-GEORGES

Tél. : 03 80 400 800

Site : www.lacadoleapizza.fr

Facebook : @lacadoleapizza